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2006/03/26 (Sun) 大葉と4色キノコのパスタ

今宵も我が家は日曜定番パスタでした
なんでか日曜になるとダンナはパスタを欲します。
普段はパスタとサラダだけですが今日はスパニッシュオムレツもセットです。野菜不足にならないように野菜をたっぷり入れたオムレツでございます

プロントの大葉とエリンギのパスタをマネてみよ~ってことで。
お店のよりあっさりしている分味をしっかりつけてみました

レシピはこちら↓

大葉と4色キノコのパスタ

【材料】二人分
・にんにく・・・7片
・大葉・・・10枚くらい
・エリンギ・・・1本
・しめじ・・・1/2房
・えのき・・・1/3房
・しいたけ・・・2本
・白ワイン・・・10cc
・野菜ブイヨン・・・小さじ1
・塩、こしょう・・・少々

【レシピ】
①キノコをそれぞれ食べやすいように切る。にんにく2片のみスライスしておく。大葉は洗って水をしっかりきっておく。
②大葉全量とにんにく5片をフードプロセッサーでかくはんする。
③フライパンにスライスしたにんにくとオリーブオイルを香りがたつように弱火で炒める。
④にんくの色が変わったらエリンギ、しいたけ、しめじ、えのきの順で入れて軽く炒める。このタイミングでパスタを茹ではじめる。
⑤きのこ全体に軽く火が回ったら白ワインとブイヨンを入れて塩、こしょうで味を調える。
⑥パスタのゆで汁をお玉3杯分入れる
⑦パスタを入れてしっかりからめたらお皿に盛り付けてできあがり~。

DSC00809.jpg DSC00811.jpg


パスタやサラダを取り分けるときに我が家ではキリンが活躍します。
ちょっとした遊び心で食事がさらに美味しくなる気がするのであります

DSC00539.jpg

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