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2006/07/23 (Sun) 日曜だけどドヨウ!
今日は『土用の丑の日』
ということで我が家は芸もなくウナギを食しました
そんでもってあまり書く余力がないのでレシピをちゃっちゃと載せて
おいとましたいと思います。

我が家に遊びにきた人は一回は食べているお思われる
そこそこ人気のメニューをご紹介します
食べた人はみな『うまい!!』とうなってくれます。
実際ちっとも手が込んでいないのでかなりオススメ度高!!!

『ひつまぶし』です
『しつまぶし』『ひつまぶし』どっち????
って微妙なネーミングですが『ひつ』が本場みたいです。
和食器のお櫃(おひつ)からきているそうです。
まぁ。うまけりゃどっちでもいんですけど。。。

おうちでひつまぶし

DSC01801.jpg

【材料】
・うなぎのかば焼き・・・1枚
・ご飯・・・お茶碗3杯分
・長ネギ薄輪切り・・・大さじ山盛り4杯分
・焼き海苔・・・2~3枚

醤油、みりん各大さじ1.5ずつ
※このたれをつくるのがめんどくさいときはウナギについているかば焼きのタレで代用してください。

【作り方】
①長ネギをあらかじめ切ってザルにあげておく。
②Aの材料を小さい容器内で混ぜておく、たれのできあがり。
③ウナギを軽く魚用レンジであぶる。
④ご飯をおひつ(大きめのボウル)に移しておく。
⑤焼き海苔をガスレンジの火で軽くあぶる
(こうすることで海苔の風味が生き返りよりおいしくなります)
⑥ウナギが焼けたら包丁で幅1cmくらいに切り(切るのがめんどくさい人はそのままおひつに投入してOKです)おひつに入れる。
⑦そのまま続けて海苔、長ネギ、たれを入れる。
⑧なるべくウナギの身が崩れないようにていねいに均一に混ぜる。
⑨お茶碗によそって召し上がれ~

冷めても十分美味しいので、多めに作ってストックしてもよいよいよーい

もひとついっちょう
バテバテな夏を乗り切るためには水分循環とスタミナが大切
スタミナというとお肉やこってり料理、辛いものを連想しがちですが
本当に大切なのは、ミネラルと毒素排出。
夏野菜とビタミンA(カロチン)たっぷりのあさ漬けも紹介します
これマジうまです
自分かなりハマってます。

キムチ風きゅうりのあさ漬

DSC01662.jpg

【材料】
・きゅうり・・・3本
・にんじん・・・1/2本
・塩・・・少々
漬け汁
・水・・・2カップ
・酢・・・大さじ3
・黒砂糖・・・40g(普通の砂糖でOK)
・天然塩・・・ひとつまみ
・にんにく、しょうが・・・1かけずつ
・赤とうがらし・・・1本

【作り方】
①きゅうりは包丁の柄でたたいて割り、手でほぐし切る。にんじんはせん切りにしてきゅうりと合わせて塩をふり、しんなりさせておく。
②にんにくとしょうがはすりおろし、赤とうがらしは種を抜き漬け汁の残りの材料と混ぜ合わせる。
③①をサッと水気を絞り、漬け汁に1日以上つけて味をよくしみこませる。

何か足りないとき、野菜不足解消に作りおきのできる便利なヘルシー献立です。慣れたら自分の好みのお野菜でアレコレ試すのもマル私はセロリにハマッてま~す


オマケの怖い話

漬物は醗酵食品だから体に良い!
なーんてことは昔々のお話です。
現在市販されているお漬物=『添加物漬物』です。
健康に良いどころか発色剤、旨味調味料、酸化防止剤、塩化アルミニウム、酸化鉄・・・・
あーもうッ、書ききれない!
てくらい添加物にひたひたしなしなになったヤバイ野菜の代表です。
こんなものを食べ続けるなんておぞましいったらないです。
昔の人は1年、2年とじっくり自分で漬けた漬物で酵素やミネラルを補っていました。今の漬物はイミテーションです。

ちなみに、わが国では1948年に添加物が解禁になったそうです。
これは漬物業者の圧力で厚生省がやむなく許可したのがはじまりです。




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comment

わたしも以前ご馳走になったけど、ひつまぶし最高に美味しかったよv-238レシピを参考に家でも作ってみるねえ。お漬物も早速明日にでも作ってみよっv-238
でも市販の漬物がそんな事になってるとは・・・v-12勉強になりました。
2006/07/24 20:29 | URL | りえぴー [ 編集 ]

わー!!
これおしいよね!!なつかしい
しーちゃんご飯!
こんなに簡単に作れちゃうんだ~
私も今度作ってみる!
最近めっきり会わなくなっちゃったよねー
またおじゃましたいわ!
健康オタクますますヒートアップしてるっぽいね
すごく助かりますわ。
2006/07/24 21:39 | URL | ともとも [ 編集 ]

☆りえぴー
りえぴーの料理もこってて大好きだよ~
アボガドポテトサラダが忘れられないよ~
あとジューシーメンチカツ!!
またもちよりパーティしたいね~
今度は辻堂だね。楽しみだぁ。
浅漬は自分好みの味の濃さを見つけながら作ってみてちょ☆

☆ともとも
わぁーー!!
超ひさびさじゃん!
生きてるの??笑
今度ゆっくり会いたいね~
キミからの連絡を待っています。おねげーしますよ。
2006/07/24 22:37 | URL | maie [ 編集 ]









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美容、健康、グルメなんでも好き。
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