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2007/09/08 (Sat) 無添加アイス!バニラ味
台風が猛暑も連れ去ってくれるのかと思いきや甘かった~
まだまだ暑い日が続いてますねっ

暑い日でもスイーツ摂取は必須
ってことで・・・

先日 旅行で訪れたバリにて、
バニラのさやを大量購入したので使ってみたくて
冷蔵庫にある材料でシンプルアイスを作ってみました

生クリーム、油余計なもの使用していないのに
素材の味がしっかり出た
濃厚なアイスクリームができました。

無添加バニラアイス

DSC04368.jpg
飲みきれなかったコーヒーもコーヒーゼリーに変身させてまとめて一緒に!ゴディバの焼き菓子添えてみたら一気に上質なスイーツに。。☆

【材料】
牛乳 500ml
卵黄 2個分
きび砂糖 50g(グラニュー糖など、なんでもよいよい)
バニラのさや 2本(※無い場合はバニラエッセンスでもOk!)

【作り方】
①バニラのさやは縦に切り込みを入れ種を出しておく。
②大きめのボウルに卵黄ときび砂糖を入れ、ハンドミキサーでもったりするくらいまで泡立てる。
DSC04336.jpg

③鍋に牛乳とバニラのさや、泡立てた②を入れてゆっくりかき混ぜながら弱火にかける。
※絶対に沸騰させないこと、中身が分離しないように丁寧にかき混ぜる。
DSC04339.jpg

④香りが立ってきて、全ての材料が混ざり合いトロっとしてきたら火を止めて荒熱をとり再びボウルへ移す。
※バニラエッセンスの場合はこのタイミングで投入!
⑤ボウルを氷で冷やししばらく冷ましてからハンドミキサーの高速で5~10分間空気を含むように混ぜる。
⑥タッパなどに入れて冷凍庫へ!
※途中でかき混ぜる必要はありません。

DSC04376.jpg
バニラのさや。日本じゃ高いからバリでこんなにいっぱい買いました。これで50円くらい!ありえ~ん!!

おまけ。。。

愛用してるボウルはもちろん?柳宗理のステンレスボウル
見た目に美しいフォルムはもちろん
やっぱり使い心地も最高
・・・ってみんな知ってるよね
DSC04381.jpg
キレイなフォルムと使い心地は、さすが王者の風格!
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comment

こんだけでできるんだ!!すごいねーーー
一度食べさせてほしいよ
ほんとにすごいね、お店のパフェより美味しそうですよーー
2007/09/09 23:19 | URL | さよた [ 編集 ]

そうなの、作ってみて自分でもびっくりだったよ!
簡単すぎて困ったよ、めんどくさくないから作ってみてちょ
2007/09/11 00:23 | URL | marie [ 編集 ]









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