--/--/-- (--) スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

2007/09/20 (Thu) トローフィエ -ショートパスタのレシピー
DSC04431.jpg


先日、お料理好き主婦友達のりーこちゃんが
連れていってくれた葉山のイタリアンで
美味しいショートパスタを食べました
あまりに美味しかったので
店内の物販コーナーでりーこちゃんと共にパスタを購入!
今まで食べたことのないパスタだったので、
どうしようか迷ってた私に、
りーこちゃんが購入を勧めてくれて・・・
すっごく感謝です!!
買ってよかった☆

先週末の夕飯にお店の味を思い出しながら作ってみました
適当にやってみたらすごく美味しくて
ダンナいわくお店と同じだよ!
って喜んでくれました。
わーいわーい!
料理ってシンプルisベスト!
だな~、って思いました。

トマトとオリーブのショートパスタ
DSC04432.jpg


【材料】
・トローフィエ(ショートパスタ) 200g
・ホールトマト缶 1缶
・ドライトマト(無くてもよい) 適量
・にんにくみじん切り 2片ぶん
・ブラックオリーブ(種無し) 6個くらい
・オリーブオイル 大さじ3~4
・塩 こしょう 適量
・パルメザンチーズ
・パセリ(無くてもよい)

【作り方】
①にんにくはみじん切り、オリーブは適当に輪切りにしておく。
②鍋ににんにく、オリーブオイルを入れ、弱火でにんにくの香りがたつまでじっくりと炒める。
③にんにくの色がうっすら色が変わってきたらトマト缶を入れてオイルとなじませながらトマトを軽く潰す。中火にして塩こしょうを入れてオリーブ、ドライトマトも加えて蓋をしてじっくり15~25分くらい煮込む。途中様子を見てかき混ぜながら火の調整と焦げ付き防止をする。
④別の鍋(あればルクルーゼやシラルガンのような厚手のものがオススメ)にたっぷりのお水と塩(分量外)を入れ沸騰させる。
沸騰したら火を止めてパスタをイン!すぐ蓋をして余熱で15分くらい蒸す。
⑤トマトソースの味をみて、好みの塩加減、甘さに整えて蒸しあがったパスタをソース鍋に入れてしっかりとからめてお皿に盛ってパルメザンチーズをおろしてパセリと散らして出来上がり!

※文章がたらたら長くてめんどくさそうだけど、実際作るとほんとに簡単なのでぜひ!
※このパスタは茹でるのでなくて蒸すことで絶妙なアルデンテになるみたいです、りーこちゃん直伝です。

DSC04428.jpg
これが購入したトローフィエというねじれた細身のショートパスタ。
イタリアのレヴァンテというブランドのものです。

ナスとブロッコリーとエビのグラタン
DSC04433.jpg

【材料】
・なす 2本
・ブロッコリー 1/2株
・むきエビ 6匹
・にんにく みじん切り 1片ぶん
・豆乳 1カップ
・塩こしょう 適量
・とろけるチーズ 適量
【作り方】
①にんにくみじん切り、なすは一口大、ブロッコリーは食べやすい大きさにそれそれ切る。
②ブロッコリー、むきえびはそれぞれ軽く茹でてザルにあげておく。
深めのフライパンににんにくをオリーブオイルで香りたたせてからナスを入れて全体を油になじませる。
③ナスに火がとおったらブロッコリー、むきエビを入れて塩こしょうでえ味付け。
味がととのったら豆乳をいれて軽く絡める。
④耐熱皿にフライパンの中身をまるごと移しいれて、とろけるチーズを好きなだけかけてオーブンでチーズがとろけるまで焼く。
スポンサーサイト

comment

またまたコメントします。
店みたいっすね、店の再現ってできるのがまずすごいなー、
うねったパスタ家ででるなんてありえんすね。
2007/09/23 08:53 | URL | さるこじん [ 編集 ]

お久しぶりです。
またきてくれて嬉しいです!
見てくれてるんですね、
そうですこのねじりにソースがよく絡んでしっかりとした味になるみたいですよ
ぜひお試しください (^^)v
作ってみるとほんとに簡単なので!
2007/09/26 00:45 | URL | marie [ 編集 ]









ブログ管理人にのみ表示を許可する


trackback

trackback_url
http://shiholun513.blog56.fc2.com/tb.php/68-4fb2a548

visitor 件数

プロフィール

marie

Author:marie
美容、健康、グルメなんでも好き。
美味しいものに目がなくて
旅行もショッピングも大好き!
でもネコと気ままに生活が一番☆
女に生まれてきたからには
女を愉しむ!
なんでもネタを気ままにアップしてま~す。

カテゴリー

最近の記事

最近のコメント

カンタンBMI判定

身長 cm
体重 kg

簡単に体型チェックができちゃいます。 美容のためにも毎日チェックしましょう。 操作はカンタンです☆

最近のトラックバック

picked up !

月別アーカイブ

フリーエリア

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

リンク

このブログをリンクに追加する



ブログ内検索



RSSフィード



天気予報


-天気予報コム- -FC2-

FairyDances

★
HeroRisa

ぱたぱたアニメ館
GIFアニメ

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。